SEÑORIO DE RUBIÓS

Señorío de Rubiós, à As Neves (Pontevedra), est une cave différente, car bien qu'elle soit immergée dans une appellation d'origine où les vins blancs prédominent, elle s'engage clairement en faveur des vins rouges. Tous les vins produits dans la cave sont élaborés à partir de raisins autochtones, qui sont ceux qui expriment le mieux les caractéristiques de cette zone du Condado. La combinaison du sol et du climat rend les vins très fruités, minéraux et expressifs.