Panchito est le résultat du déplacement d'un petit morceau de Mexique n'importe où. Il propose une sélection soignée de plats mexicains authentiques qui transportent le convive au cœur de ce beau pays. La carte est dominée par les tacos, essence même de la gastronomie du pays, accompagnés de nachos traditionnels, de guacamole et d'une grande variété d'antojitos qui font du palais de ceux qui les dégustent une expérience de saveur qui invite à la répétition.